Kedelai
Oktober 7, 2018

KEBAIKAN KEDELAI

Sebagai makanan pokok dalam diet bangsa Asia selama ribuan tahun, kedelai yang multi-guna merupakan sumber protein berkualitas baik dan lengkap karena mengandung sembilan asam ...
Read More
Kedelai
Oktober 3, 2018

KEDELAI DAN ASAM URAT/GOUT

Gout – yang lebih dikenal sebagai asam urat - adalah bentuk umum dari inflamasi atau peradangan arthritis yang merupakan hasil dari pengendapan kristal asam ...
Read More
Kedelai
Oktober 3, 2018

MARI MENGENAL KANDUNGAN GIZI KEDELAI

Kedelai merupakan salah satu produk pangan yang bergizi tinggi. Secara lebih lengkap, kandungan zat gizi dalam berbagai jenis kedelai disajikan dalam Tabel 1. Zat ...
Read More
Kedelai
Oktober 3, 2018

KEDELAI SEBAGAI SUMBER PROTEIN

Salah satu keistimewaan kedelai adalah kandungan protein yang tinggi. Kandungan protein dalam biji kedelai kering berkisar antara 30 – 50% dari total beratnya; dan ...
Read More
Kedelai
Oktober 3, 2018

PROFIL LEMAK DALAM KEDELAI

Komposisi gizi makro di dalam kedelai berbeda dibandingkan dengan kacang-kacangan yang lain. Kedelai mempunyai kandungan lemak dan protein yang tinggi dan sedikit mengandung karbohidrat. ...
Read More
Kedelai
Oktober 3, 2018

KARBOHIDRAT DAN SERAT PANGAN DALAM KEDELAI

Kandungan karbohidrat di dalam biji kedelai umumnya rendah, sehingga kedelai dan produk olahannya akan sangat bagus bagi penderita diabetes. Karbohidrat terdiri dari beberapa jenis, ...
Read More
Kedelai
September 26, 2018

MARI MENGENAL KEDELAI

Kedelai mempunyai nama latin Glycine max, merupakan tumbuhan genus kacang-kacangan Fabaceae. Dari sisi ekonomi, kedelai merupakan jenis kacang terpenting di dunia karena merupakan sumber ...
Read More