Resep

Oktober 7, 2018

MIE TEMPE BEJEK

Bahan-Bahan:

250 cc minyak sayur untuk menggoreng
300 gram tempe, rendam dalam garam dan lada
2 batang roti baguette
8 tangkai daun ketumbar, iris-iris
2 buah ketimun, iris tipis 0,5 cm
5 batang daun bawang, iris tipis 0,5 cm
5 buah cabai hijau

Campuran :

6 sdm mayonnaise
1 sdm saus ikan Asia

Acar :

150 gram lobak, potong seperti korek api
150 gram wortel, potong seperti korek api
1 ½ sdt garam
2 sdm gula
2 sdm cuka makan

Sambal Bejek :

6 siung bawang merah
3 buah cabe merah besar
1 buah tomat merah
¼ sdt terasi bakar
Garam dan gula merah secukupnya
Jeruk nipis

Cara Membuat :

Acar: Campur lobak, wortel dan garam dan diamkan selama 30 menit. Setelah cuci bersih. Tambahkan gula dan cuka makan, campur dengan baik. Sisihkan.
Goreng tempe hingga kuning.
Haluskan bahan-bahan “Sambal Bejek”. Campurkan tempe dengan sambal.
Potong roti baguette memanjang. Buatlah sandwich dengan memasukkan mayonnaise, tempe, acar,ketimun, daun ketumbar, daun bawang dan cabai hijau.
Potong roti baguette menjadi 3 buah untuk memudahkan mengonsumsi.

Kandungan gizi Mie Tempe Bejek :

Bahan-Bahan	gram	Energi (kkal)	Protein (gram)	Lemak (gram)	Karnohidrat (gram)
Minyak Sayur	20	172	0.0	20.0	0.0
Tempe	300	597	57.0	23.1	51.0
Baguette	40	110	3.5	1.2	20.8
Ketimun	20	3	0.1	0.0	0.6
Daun Bawang	10	2	0.1	0.1	0.5
Cabai Hijau	10	32	1.2	1.7	5.7
Mayonnaise	30	213	0.1	24.2	0.0
Lobak	150	20	1.0	0.2	4.2
Wortel	150	29	1.5	0.2	6.1
Gula	20	77	0.0	0.0	20.0
Bawang Merah	20	9	0.3	0.0	2.0
Cabai Merah	10	3	0.1	0.0	0.6
		1266	64.9	70.7	111.5
Setiap Porsi		422	21.6	23.6	37.2
Jumlah Porsi	3

Post Views: 62